Recetas molino

Ingredientes:

• Brownie:

• 200 g de dátiles sin hueso

• 100 ml de agua caliente

• 2 plátanos maduros

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 3 huevos grandes

• 75 g de cacao en polvo sin azúcar 

• 100 g de harina de almendra 

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear 

• 1/4 cucharadita de sal.

• Decoración: - Fresas frescas - Arándanos - Frambuesas - Plátano en rodajas - Frutas adicionales al gusto.

• Procedimiento:

1. Preparar los Dátiles:

   • Colocar los dátiles en un recipiente y verter el agua caliente sobre ellos. Dejar reposar durante 10-15 minutos para que se ablanden.

   • Escurrir los dátiles y colocarlos en una licuadora o procesador de alimentos junto con los plátanos. Procesar hasta obtener una pasta suave.

2. Mezclar los Ingredientes Húmedos:

   • En un bol grande, combinar la pasta de dátiles y plátano con los huevos y el extracto de vainilla. Batir bien hasta que estén bien incorporados.

3. Mezclar los Ingredientes Secos:

   • En otro bol, tamizar el cacao en polvo, la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien.

4. Combinar las Mezclas:

   • Agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos, mezclando hasta que todo esté bien combinado.

5. Hornear:

   • Precalentar el horno a 180°C (350°F).

   • Engrasar ligeramente un molde cuadrado para hornear y forrarlo con papel pergamino.

   • Verter la mezcla en el molde y alisar la superficie con una espátula.

   • Hornear durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

6. Enfriar y Decorar:

   • Dejar enfriar el brownie en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.

   • Una vez enfriado, cortar en cuadrados.

   • Decorar cada porción con las fresas, arándanos, frambuesas y rodajas de plátano.

Consejos Adicionales:

• Variedad de Frutas: Puedes variar las frutas según la temporada o tu preferencia. Mangos, kiwis, y moras son excelentes opciones adicionales.

• Conservación: Guarda los brownies en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por hasta una semana.

Ingredientes:

• 500 ml de leche (puede ser leche de vaca o leche vegetal)

• 100 g de chocolate negro (70% cacao), picado

• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

• 1/4 cucharadita de canela en polvo

• 1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo

• 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica en polvo

• 1 estrella de anís

• 1 rama de canela (para decorar)

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

• Pizca de sal

• Azúcar o edulcorante al gusto

• Opcional: una pizca de cayena para un toque picante

• Crema batida para decorar (opcional)

• Anís estrellado adicional y canela en polvo para decorar (opcional)

Procedimiento:

1. Preparar la Leche:

   • Verter la leche en una cacerola y calentar a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin hervir.

2. Añadir Especias:

   • Agregar la canela en polvo, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y la estrella de anís a la leche caliente. Dejar infusionar durante 5 minutos a fuego lento, removiendo ocasionalmente.

3. Derretir el Chocolate:

   • Añadir el chocolate picado y el cacao en polvo a la leche caliente con especias. Batir constantemente hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla sea homogénea.

4. Añadir Vainilla y Sal:

   • Retirar la cacerola del fuego y agregar el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezclar bien.

5. Endulzar:

   • Probar y añadir azúcar o edulcorante al gusto. Si prefieres un toque picante, añade una pizca de cayena en este momento y mezcla bien.

6. Servir:

   • Colar la mezcla para remover la estrella de anís y cualquier otra especia sólida.

   • Verter el chocolate caliente en tazas.

7. Decorar:

   • Decorar con crema batida si se desea. Espolvorear un poco de canela en polvo y colocar una estrella de anís y una rama de canela en cada taza para una presentación atractiva.

8. Disfrutar:

   • Servir inmediatamente y disfrutar de esta rica y especiada bebida.

Consejos Adicionales:

• Variedad de Leches: Puedes experimentar con diferentes tipos de leche, como leche de almendra, coco o avena, para variar el sabor y la textura.

• Infusión de Especias: Dejar que las especias infusionen en la leche durante más tiempo puede intensificar los sabores. Solo asegúrate de no hervir la leche para evitar que se queme.

Este chocolate caliente condimentado es perfecto para una tarde acogedora o como una bebida especial de cacao y chocolate. ¡Disfruta!